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杀菌锅杀菌是食品加工过程中保障食品安全的一道重要工序，杀菌技术的好坏直接影响食品安全品质。生产和包装车间内的空气中含有很多的细菌等微生物，这些微生物会附着在速冻食品物料或待包装的产品的表面，污染食品，使食品在日后的保存期内变质。对产品进行冷冻只能抑制细菌滋生，不能杀死细菌。因此，食品在真空包装以后，必须通过杀菌锅进行高温杀菌才能达到长时间保存不变质的效果。杀菌锅为节约能源起见可以选用蒸汽加热，一般大型的食品加工厂里面都有锅炉，直接采用蒸汽式杀菌，这样可以大大节省加工成本，节约工作时间。像肉食品担心杀菌不彻底可以采用水浴式杀菌。

高温杀菌锅是一种压力容器，郑锅容器杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。具有快门式压力容器安全联锁装置，独立电器仪表控制系统，自动进行恒温、保温、定时，使用不锈钢或者碳钢材料制作。更多关于河北杀菌锅厂家信息，欢迎咨询郑锅容器，0371-86686767。